紫薯发糕，这个名字听起来就像是高大上的甜点，但其实它是我们日常生活中为宝宝准备的健康辅食。紫薯营养丰富，发糕松软可口，结合起来，既美味又营养。不过，很多人可能觉得做发糕是个技术活，担心做不好。别担心，今天我就来教大家一个简单的方法，用电饭锅就能做出美味的紫薯发糕，让宝宝吃得开心，妈妈也省心。

一、紫薯的选择与处理

首先，我们要选对紫薯。紫薯要选表皮光滑、无损伤的，这样的紫薯新鲜，口感也好。买回家后，清洗干净，去掉紫薯的外皮，切成小块。这一步要注意，紫薯切块的时候不要太大，否则不容易蒸熟。

二、发酵粉的秘密

发糕的“发”字，就代表着发酵。发酵粉是发糕的灵魂，但很多妈妈担心发酵粉有添加剂，不敢用。其实，只要选择质量好的发酵粉，用量适当，是完全没问题的。发酵粉能让紫薯面团发酵，变得松软。

三、紫薯与面团的结合

将紫薯放入搅拌机中，加入适量的水，打成紫薯泥。然后，将紫薯泥和面粉、发酵粉混合在一起，搅拌均匀。这里有个小技巧，就是面团不要太干，否则发糕会硬。

四、电饭锅的魔法

将搅拌好的紫薯面团放入电饭锅中，按下煮饭键。等电饭锅跳到保温后，不要着急打开，让面团在电饭锅里再发酵一会儿。这样，发糕会更松软。

五、出锅与享用

等面团发酵得差不多了，就可以打开电饭锅，将发糕取出。稍微冷却后，切成小块，就可以给宝宝吃了。宝宝吃得开心，妈妈也放心。

六、紫薯发糕的营养价值

紫薯发糕不仅好吃，还有很高的营养价值。紫薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，能增强宝宝的免疫力，促进肠胃蠕动。发糕中的发酵粉还能帮助宝宝消化，让宝宝吃得开心，吃得健康。

七、制作紫薯发糕的小贴士

1. 紫薯要选择新鲜的，去皮切块，这样更容易蒸熟。
2. 发酵粉要选择质量好的，用量要适当，这样发糕才会松软。
3. 面团不要太干，要搅拌均匀，这样发糕才会松软好吃。
4. 电饭锅跳到保温后，让面团再发酵一会儿，这样发糕会更松软。
5. 发糕稍微冷却后，切成小块，方便宝宝吃。

八、紫薯发糕与宝宝成长

紫薯发糕不仅是宝宝的辅食，也是宝宝成长路上的好伙伴。看着宝宝吃得开心，妈妈的心里也暖暖的。而且，紫薯发糕的营养价值高，能帮助宝宝健康成长。

九、紫薯发糕的保存与分享

做好的紫薯发糕，如果宝宝一顿吃不完，可以放在冰箱里保存。第二天吃的时候，可以微波炉加热一下，或者再蒸一下，发糕依然松软好吃。而且，这款紫薯发糕也可以分享给亲朋好友，让他们也尝尝这款美味又健康的宝宝辅食。

十、总结

紫薯发糕，一款简单又美味的宝宝辅食，既营养又健康。只要按照上述步骤，用电饭锅就能轻松做出美味的紫薯发糕。宝宝吃得开心，妈妈也省心。所以，不妨试试这款紫薯发糕，让宝宝吃得开心，吃得健康。